酢豚：その後

何だかんだと苦労しながら酢豚を作ってみました。
作り終わった時には燃え尽きていたので写真を撮る余裕もなく、後からちょっと後悔。
酢豚って結構作るの大変なんですね、これからもし中華料理店で酢豚を注文する機会があったらもっとよく味わって食べようと思います(涙)。
で、気になる旦那の評価ですが。

「まぁ、こんなモンじゃない」

………微妙。
確かに味はまぁまぁなんだけど見た目がちょっと…という感じだったので仕方なかったのかもしれません。

具を炒めたら揚げた豚肉の衣がはがれた
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状態をよく見ないまま水溶き片栗粉をレシピ通りに投入
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さらに長時間火を通してしまい「とろみ」を通り越してブヨブヨした物体が出来た

というのが最大のマイナスポイント。
しかし、やろうと思えば市販のタレに頼らずとも味付け出来ると勉強できたのは良い事だったように思います、次も頑張って作ってみようかなぁ。